水菜の美味しい食べ方-シャキシャキ美味しい水菜のサラダ|我が家の水菜料理

水菜の美味しい食べ方

みずみずしい緑色の葉野菜の水菜は、現代ではスーパーでも並んでいるメジャーな食べ物である。しかし、数十年前に水菜という言葉を知っていたであろうか。キャベツやレタスなどの野菜は知っていたが、この水菜という食べ物は、全国的には有名ではなかったと思う。水菜というのは京都の京野菜の一つであり、ここの地域ではメジャーな食べ物であっても、全国的な野菜としての認知度はいささか微妙なものだったと思う。知らない人も多かったはずだ。この水菜が全国的にメジャーになったのは私が考えるにイタメシブームが来てからだと思う。

今から２０年前イタリアンのことをイタメシなんて言っていた。今じゃ言う人は皆無というくらいの死語であるが、このブームがあったのは紛れもない事実である。イタリアンレストランにはシーザーサラダというものがある。ここの中に入っている野菜を見ると、レタスなどと一緒に、水菜が入っている。このブーム以降全国的に水菜がメジャーになったのではないかと推測する。人間は野菜を食べなければ生きてはいけない。

しかし、野菜の中には好き嫌いがあって、苦手なものがいくつかあったりする。しかし、この水菜を嫌いという人は今までに、一回も聞いたことがない。それだけ、人を選ぶことなく食べやすいものなのかなと考えられる。水菜はシーザーならマヨネーズ系のドレッシング。普通に水菜の大盛りならごま油的なドレッシングも十二分に相性のいい食べ物である。私は水菜が大好きだ。